为进一步规范养老机构食品安全，切实提升养老机构配餐、助餐水平，为老年人提供高品质、精细化、有温度的餐饮服务，易门县民政局积极推进“互联网+明厨亮灶”工程，目前，全县养老机构食堂餐厅实现了“明厨亮灶”全覆盖，“互联网+明厨亮灶”覆盖率达到100%，并接入市场监管部门的智慧监管系统。切实强化部门协同、发挥“互联网+明厨亮灶”综合监管作用，不断提升养老机构食品安全监管的协同性便捷性实效性。

“明厨亮灶”，即采用视频显示、开放式厨房或设置窗口等多种形式从原料清洗、切配、烹饪、餐饮具清洗消毒等全流程监控，“互联网+明厨亮灶”不仅有24小时在线监控，而且还有回放功能，可以在办公电脑和手机客户端上随时进行在线可视化监督。实现全县养老机构食堂信息可查、食材可追、加工可视、风险可控，筑起养老机构食品安全防线。给后厨按上“千里眼”，让厨房多加了一层“安全锁”。

通过实施“互联网+明厨亮灶”工程，让养老机构厨房及食品加工过程从幕后走到前台，食品从原材料到入口全过程实现公开透明，食品的加工烹饪间、专用操作区域、清洗消毒间接受公开监督，工作人员操作规范，进一步提升了食品安全责任意识，真正做到明厨亮灶、清洁厨房，让服务对象吃的放心、吃的安全。下一步，易门县民政局将加大养老机构食品安全管理工作力度，以“互联网+明厨亮灶”为抓手，提升养老机构监管效能，筑牢养老机构食堂食品安全防护墙，不断增强老年人的获得感、幸福感、安全感。