8月六街，尽显秋收之美！谷花鱼肥待君尝~

入秋时节，天高云淡，稻谷初黄。微风拂过，散发着诱人的稻香，青黄相间的稻田里，一条条悠然自得的谷花鱼在游荡，稻香鱼肥，六街街道二街社区迤栖冲村的谷花鱼迎来丰收季。

谷花鱼，又名稻花鱼，在六街街道二街社区迤栖冲村，农户们都依托稻田，养殖了谷花鱼，每到谷雨时节，待秧苗插进稻田返青后，农户们将谷花鱼苗放进稻田，迤栖冲村得天独厚的地理条件很适合谷花鱼的生长，放在田里的鱼在稻谷扬花时节饱食稻花，体态浑圆，色泽金黄，肉质细嫩，营养丰富，味道鲜美。

在二街迤栖冲，人们对于谷花鱼的烹饪方式有着丰富多样的选择，清蒸谷花鱼保留了鱼的原汁原味，让人品尝到鱼肉的鲜美；红烧谷花鱼香甜可口，深受人们喜爱；酸菜煮谷花鱼则带来了独特的酸辣风味；而最负盛名的应属油炸谷花鱼，经过高温油炸的谷花鱼色泽金黄，热油锁香，外酥里嫩，酥脆鲜嫩，用《舌尖里的中国》里经典的那一句台词：“高端的食材往往只需要最朴素的烹饪方式”，本地人待客的方式亦如此，新鲜的鱼简单的清洗干净后，直接下锅油炸，最朴素的烹饪方式是对迤栖冲这片土地之上所馈赠的高端食材最高的致敬，亦是本地人最高的待客方式。

谷花鱼营养丰富，每一种烹饪方式都让人流连忘返，它不仅仅是一种美食，更是一种文化符号和情感纽带。约上亲朋好友，一起到二街迤栖冲村品尝香甜鲜美的谷花鱼吧！如果遇到农户放水捕鱼的时候，还可以下田体验捉鱼的乐趣，收获美味谷花鱼的同时，还能收获无尽的快乐！这个季节的美味限定，你准备好了吗？