3月21日，针对近期曝光的食品安全问题，易门县市场监管局组织召开餐饮服务单位行政指导会，督促餐饮服务单位压紧压实主体责任，加强内部食品安全管理，消除食品安全风险隐患，进一步加大食品安全监管力度，保障人民群众“舌尖”上的安全。限额以上餐饮单位、网络餐饮服务第三方平台、易门县餐饮美食协会、部分餐饮服务单位负责人共40余人参会。

会上，通报了2024年全县餐饮食品投诉举报情况，近期网络曝光的食品安全问题以及日常监管中发现的突出问题；深入学习了《中华人民共和国食品安全法》相关条款，重点解读了食品原料采购、加工操作规范、从业人员健康管理等关键环节的法律责任；指出了我县当前食品安全面临的形势，并就餐饮服务单位落实食品安全主体责任作了精准指导，提出具体要求与建议。邀请了易门食尚空间餐饮管理服务有限公司、易门菌之梦餐饮服务有限公司就加强食品安全管理作发言，承诺将严格遵守食品安全法律法规，加强内部管理，主动接受社会监督。

会议要求，餐饮单位负责人要结合近期网络曝光的食品安全事件，强化经营者主体责任、加强食品安全管理工作。一是强化责任担当，严守食品安全底线。严格落实进货查验、索证索票、加工过程控制等制度，确保后厨卫生达标、食材新鲜、生熟分离、烧熟煮透，严控各环节风险。二是加强行业自律，提升食安水平。加强从业人员健康管理及培训，强化食品安全自查责任，严格执行餐具消毒制度，严禁超范围超限量使用食品添加剂。三是倡导诚信经营，树立品牌形象。坚持诚信经营准则，杜绝虚假宣传、以次充好等行为，建立快速投诉响应机制，保障消费者知情权、选择权。